Июл 022011
 

Топ — новости Подмосковья — Будь в Курсе!

Очередная новость :
<a href="https://picasaweb.google.com/lh/photo/6XkMAlhRiX6IndBYDaJtOw?feat=embedwebsite" rel="nofollow"><img src="https://lh4.googleusercontent.com/_TU2sPuVagsY/TVFVDoD4JpI/AAAAAAAAAvc/x1h6VXCudR4/s800/podolsk20050603-32.jpg" height="385" width="800" /></a><br /><br />В России почти, что каждый — грибник. А по наступлении осени домохозяйки солят, сушат и маринуют грибы, а зимой за любым праздничным столом эти хрустящие шляпки, ножки — лучшая закуска. заниматься грибным бизнесом в нашей стране — одно удовольствие. грибоводство специалисты называют одним из самых рентабельных видов сельскохозяйственной деятельности в кризисных условиях, когда многие и многие конторы и конторки вяло прогорают или только собираются сделать это. <br /><br />К зиме выгоднее всего начинать дело, а лето лучше посвятить сбору, нет не грибов, а необходимой документации и оргвопросам. Ведь привычные опята, подберезовики, белые никогда не смогут составить конкуренцию фермерским вешенкам, которые вы будетет выращивать. <br />Шампиньоны, более капризны, их выращивание трудоемко, затратно. Вешенки, в отличие от “конкурирующих“ видов грибов, выращиваются искусственно — риск напороться на случайную поганку меньше, чем среди грибов, собранных тражиционно в лесу. Спрос на эко продукты растет. Вешенки как нельзя кстати: никакой химобработки, никаких искусственных красителей и консервантов. Вешенки не только вкусны и питательны, но и годятся практически в любое блюдо: можно варить, жарить, солить, мариновать, использовать в первых и вторых блюдах, салатах. Существует более ста рецептов приготовления вешенок, Вдобавок, запросто можно наплести, что вешенки выводят радионуклиды из человека, борются с раковыми клетками и нормализуют давление. Но главное преимущество грибоводства — этот бизнес можно начинать, с нуля и практически без отрыва от основной работы! И мало того прямо и по месту основной работы, увлекая в тот увлекательный бизнес и сотрудников и сослуживцев, не говоря о подчиненных, что позволит более эффективно использовать рабочее время. <br />Один предприниматель из Белоруссии затратил на организацию производства 350 долларов. В подмосковном Дмитрове предприниматель утверждает, что для налаживания предприятия средней мощности хватит пяти тысяч долларов. Всхожесть мицелия <br /><br />Потребуется оформление документов — обычного пакета, необходимого для производства любого продукта питания. Понадобится помещение. Здесь простор для выбора большой — подойдет и деревенский дом, и сарай, и подвал под офисом, и теплица, и заброшенное промздание, в подольске этого в избытке. В конце концов, на первых порах грибы можно выращивать даже в городской квартире или в рабочем кабинете на работе, на подоконнике. <br /><br />Процесс грибоводства состоит из четырех этапов: производство посевного материала (мицелия), подготовка субстрата (проще говоря, мешков с питательной средой и грибницей) и реализация оттличныхых грибочков — вешенок. Предприниматели чаще всего берутся за выращивание грибов. Более крупные производители, обычно занимаются еще и подготовкой субстратных блоков. Но все приобретают мицелий отдельно, у специализированных фирм—лабораторий. Важно, чтобы посевной материал, выражаясь языком сельхозтружеников, “имел хорошую всхожесть“. Не стоит рисковать: пусть продукция будет дороже, но с качеством. <br /><br />На грибном рынке этот товар зачастую венгерский — от фирмы “Сильван“, но есть и отечественные семена. Среди их производителей известна саратовская “Сантана“. И хотя ее мицелий уступает по всхожести венгерскому, зато имеет веское преимущество: дешевле в четыре раза.<br /><br />Вешенки — дереворазрушающий гриб, растет на лиственных породах деревьев и их опилках, но ничуть не хуже чувствует себя и на соломе, на шелухе подсолнечника и даже на кочерыжках кукурузы. Большей частью грибоводы для приготовления субстратных блоков используют солому или костру (отходы льна). Нужно тщательно следить, чтобы сырье было надлежащей влажности, не засоренное, не зараженное. <br /><br />Блоки производят в специальном стерильном помещении, и весь состав проверяется в собственной небольшой лаборатории. <br />О производстве субстрата: запариваются в горячей воде измельченная солома или опилки, затем в полиэтиленовый мешок (40х80см) укладывается остывшее сырье вперемешку с мицелием (общий вес 10-12 кг), упаковка завязывается и ставится на стеллаж в темноте при температуре 18-20 градусов. А дальше — процесс выращивания вешенок
: через 16-20 дней в сделанных на мешках прорезях появляются маленькие гроздья. В это время все блоки переносят в другой отсек, где их 12 часов в сутки освещают, постоянно проветривают, соблюдают температуру 10-16 градусов и необходимую влажность. <br />За неделю грибы вырастают до товарного размера. Можно снять урожай и вернуть мешки в исходное помещение. Неделя отдыха — и блоки снова готовы плодоносить. Одно и то же сырье дает три волны урожая, после чего субстрат необходимо менять. <br /><br /> По этому делу издается спецлитература, существуют обучающие курсы, межрегиональная Ассоциация грибоводов проводит семинары по обмену опытом. Но многие и не берутся за весь цикл выгонки грибов сразу. Есть хозяйства, торгующие уже готовыми субстратными блоками, и начинающие грибоводы часто занимаются лишь выращиванием грибов и сдачей готовой продукции в те же хозяйства. На первый взгляд, прибыль от такой деятельности невелика. Вот приблизительный расчет: блоки по 60 руб за десятикилограммовый мешок. При этом гарантируется получение двух килограммов грибов за три волны плодоношения, то есть за полтора месяца. Здесь же продукцию принимают от дочерних производителей по 40 руб за килограмм. Таким образом, за указанный период можно выручить по 20 руб с мешка. <br />Немного. Но на первых порах предпринимателю важно не столько быстро окупить производство, сколько безубыточно запустить процесс, наработать собственные каналы сбыта, получить опыт. И когда дело отлажено, подумать о расширении. <br />По десять мешков редко кто покупает, а большие объемы дают и более значительную прибыль: к примеру, 400 блоков — уже 8 000 руб. — немало И эта сумма может быть утроена, если освоить все этапы производства. В случае покупки готовых блоков вся прибыль делится на троих: ее получают и производители субстрата, и те, кто выращивает грибы, и те, кто их перепродает. <br /><br />Важнейшая составляющая успеха — это личный опыт. Знающим грибоводам удается сократить сроки плодоношения до месяца, добиться себестоимости одного килограмма — 12,6 руб, и реализовать продукцию в четыре раза дороже. <br /><br />А помимо непосредственного выращивания вешенок, можно заниматься продажей “грибных пеньков“: в деревянных чурках сверлят отверстия, в них кладется мицелий — и вот летний вариант разведения грибов. И кстати прекрасный сувенир. За такими классными грибными пеньками дачники в очередь пишутся. А отработанные мешки с грибницей бойко раскупает сельскохозяйственное население на корм домашним животным и как удобрение для огородов (урожай огурцов при этом повышается на 30%). Можно, в своюодное от основной работы время наладить и собственную переработку продукции: соление и консервирование. <br />Все зависит от возможностей и желания взявшегося за дело. Грибная фирма работает со 100% рентабельностью, а близлежащий продмаг имеет всего лишь однопроцентную доходность, местный молокозавод — семипроцентную, а все агрофирмы округи вообще убыточны. <br /><br />Прибыль напрямую зависит от степени технического оборудования производства. Имея инженерное образование, можно самостоятельно сконструировать автоматические системы полива, воздухообмена, поддержания температурного режима, установить специсточник пара и т.п. <br /><br />Большой плюс грибоводства в подольске — это почти полное отсутствие конкуренции. Дело это распространено пока не широко, поэтому грибы берут с охотой и рестораны, и кафешки, и сети продовольственных магазинов, и даже рыночные оптовики. Возможности для дальнейшего развития грибного рынка в Подольске необычайно высоки: согласно статданным, до сих пор россиянин съедал в месяц всего 0.3 кг грибов, тогда как бельгиец употребляет за тот же период 4 кг. <br />Рынок грибов готов к расширению и ждет своих новых игроков.Сайт «Города Подмосковья» представляет «Вести Подмосковья» — дайджест всех интересных новостей и событий Москвы и Московской области, собранных в одной ленте для удобства наших читаталей.

Подписавшись на RSS нашей ленты Вы Будете Всегда В Курсе подмосковных новостей, событий, обзоров и презентаций.

Будь всегда в курсе событий на Podmoskowje.ru

 
Статистика:63/ 1,385s/ 21.7 MB